CREMA VEGAN ALLE MELANZANE PER CROSTINI

Ingredienti:

3 Melanzane
2 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva
2 cucchiai di Succo di Limone
1 spicchio di Aglio
Un cucchiaio di Senape classica
2 cucchiai abbondanti di panna di Soia
Pane fresco tostato
Sale
Pepe
1 cucchiaio di Dado Vegetale
Semi di Sesamo Nero

Esecuzione:

Lavare, sbucciare e tagliare a pezzetti le melanzane, metterle in padella con l’olio e l’aglio e lasciar cuocere finchè non saranno morbide.

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Lasciarle raffreddare poi metterle nel frullatore con il sale, il pepe, il succo di limone, la senape e la panna di soia fino ad ottenere una crema liscia.
Servire spolverata con semi di sesamo nero.
Servire con fette di pane fresco tostato.