POLPETTE VEGAN DI PATATE ALLE ERBE AROMATICHE

21 novembre 2013 at 12:27 PM 5 commenti

Sono stata ad un corso di cucina Vegan a Seravezza in provincia di Lucca, tenuto da Giuliana Bonci, titolare della Gastronomia Bonci e fantastica cuoca!!! Queste polpette sono una sua ricetta appena variata con lo scambio erba cipollina-aglio visto che qui da me l’erba cipollina non è semplicissima da reperire…

IMG_0593

Ingredienti:

Patate
Pane grattugiato
Origano
Prezzemolo
Aglio
Sale
Pepe
Olio Extra Vergine di Oliva

Esecuzione:

Lessare le patate con la buccia finchè saranno cotte, sbucciarle, passarle con lo schiaccia patate, metterle in una terrina,
condire con olio, sale, pepe e formare delle palline con le mani.

IMG_0588

In una fondina mettere il pane grattugiato, aggiungere l’origano ed il prezzemolo tritato con l’aglio, passare le polpette nel pane grattugiato aromatizzato

IMG_0587

e posizionarle sulla placca del forno foderata con la carta forno.

IMG_0590

Cuocere a 150° per 15 minuti circa. Servire calde

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SALAME DI CIOCCOLATO VEGAN TORTA FRANGIPANE

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